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Caballas al vino blanco

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Caballas al vino blanco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Caballas al vino blanco

  • 800 gr. de caballas
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 8 granos de pimienta negra
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Preparación para Caballas al vino blanco

Pelaremos la cebolla, la cortaremos en aros finos y la pondremos en una cazuela de cristal. Incorporaremos el caldo de pescado, el vino blanco, los granos de pimienta, el tomillo, el aceite de oliva y la sal.
Pondremos la cazuela al microondas, la taparemos y pondremos la máxima potencia, durante 12 minutos.
Limpiaremos bien las caballas, pasándolas por debajo del grifo, colocándolas en una fuente de vidrio. Las cubriremos con el contenido de la cazuela, tapándola y cocinándola, durante 5 minutos, en el microondas, a la máxima potencia.
La retiraremos del microondas y dejaremos que se enfrien las caballas, en el caldo de la cocción.
Retiraremos la piel a las caballas y servirlas calientes, acompañadas al gusto.
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