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Confitura de fresones

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Confitura de fresones
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Confitura de fresones

    Para unos 3 tarros de cristal:
  • 1 kg. de fresones.
  • 1 kg. de azúcar.

Preparación para Confitura de fresones

Lavaremos los fresones sobre un colador grande y eliminaremos lorstronquitos y hojitas.
Los pondremos en una cazuela de barro, mezclándolos con el azúcar. Los dejaremos toda la noche, para que suden.
Retiraremos los fresones de la cazuela, reservándolos.
Pondremos la cazuela al fuego, calentando los jugos que hayan soltado los fresones, unos 5 minutos. Seguidamente, incorporaremos los fresones, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 25 minutos. La dejaremos enfriar en la misma cazuela.
Si la vamos a consumir enseguida, la guardaremos en tarros, enjuagados en alcohol, tapándolos con un papel adecuado, bañado en ron, atándolo con un cordel.
Si queremos conservarlos por más tiempo, esterelizaremos los tarros en agua hirviendo. Los rellenaremos y cerraremos herméticamente, poniendo los tarros en una cacerola grande con agua hirviendo, poniendo entre medio de los tarros un trapo, para que no choquen entresí, durante 20 minutos, de esta manera eliminamos el aire de su interior.
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