Ensalada de pepinos con huevos duros


Como hacer Ensalada de pepinos con huevos duros:

Una ensalada muy saludable y refrescante. Antes debíamos esperar la temporada de pepino, para su consumo. Gracias a los invernaderos, podemos disponer de ellos todo el año, aunque no tiene el mismo sabor.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Ensalada de pepinos con huevos duros

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    • Para 4 personas

Como hacer Ensalada de pepinos con huevos duros


Ensalada de pepinos con huevos duros

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  1. Pelaremos los pepinos y los cortaremos en rodajas finas, poniéndolas en un escurridor con 1 cucharada de sal fina, teniéndolos en maceración, durante 1 hora, al cabo de la cual, habrán soltado una cantidad de líquido.
  2. Lavaremos entonces los pepinos, dejándolos escurrir.
  3. En una fuente, pondremos el tomate y la cebolla picada y 1 huevo duro cortado en rodajas; añadiremos el pepino.
  4. Mezclaremos el aceite de oliva, el vinagre y la sal en un bol y lo verteremos por encima.
  5. Podemos adornarlo con 1 huevo cocido (reservado para este fin) muy picado.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (30 ene).
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