- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
CONSEJOS
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Ingredientes para Ensalada de pepinos con huevos duros
- 3 pepinos
- 2 huevos duros
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- sal
Preparación para Ensalada de pepinos con huevos duros
Pelaremos los pepinos y los cortaremos en rodajas finas, poniéndolas en un escurridor con 1 cucharada de sal fina, teniéndolos en maceración, durante 1 hora, al cabo de la cual, habrán soltado una cantidad de líquido. Lavremos entonces los pepinos, dejándolos escurrir.
En una fuente, pondremos el tomate y la cebolla picada y 1 huevo duro cortado en rodajas; añadiremos el pepino.
Mezclaremos el aceite de oliva, el vinagre y la sal en un bol y lo vereteremos por encima. Podemos adornarlo con 1 huevo cocido (reservado para este fin) muy picado.
En una fuente, pondremos el tomate y la cebolla picada y 1 huevo duro cortado en rodajas; añadiremos el pepino.
Mezclaremos el aceite de oliva, el vinagre y la sal en un bol y lo vereteremos por encima. Podemos adornarlo con 1 huevo cocido (reservado para este fin) muy picado.
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