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El atole es una bebida muy antigua mexicana, que se elabora con maíz dulce, que se toma como postres. La textura tiene que ser algo espesa. Al final se le añaden los elotes (mazorca fresca de maíz) cocidos y desgranados.
Uno de los platos más tradicionales de la cocina mexicana. Se suele hacer totalmente vegano o como el que describiremos a continuación en el que se emplean carnes. El principal es el empleo de un maíz especial, que se denomina pozolero. ...
Un complemento, para una buena barbacoa de carnes. Solo debemos tener paciencia en asar las mazorcas de maíz. Después las untarem os con las diferentes mezclas de mantequillas, que les aportarán mucho más sabor.
Unas mazorcas asadas en la barbacoa, son ideales para complementar un comida con los amigos o familiares, a base de una barbacoa de carnes asadas. El maíz tierno siempre es muy agradable.
Un plato muy americano, donde el maíz y el bacon son la base de la receta, todo ello guisado con el tomate, la cebolla y el pimiento. Muy original y sabroso.
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