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Como ya empezamos a ver en el mercado la aparición del melocotón, podemos elaborar esta receta con una pularda, que es una gallina que se cría especialmente para platos gastronómicos, su carne es mucho más sabrosa, ya que es criada a base d...
Esta receta podemos elaborarla con un capón o una pularda. Nosotros emplearemos la pularda por ser su carne un poco más sabrosa que el capón. También podemos aplicar esta receta pata un buen pollo de corral. De todas formas, con cualquier ave ...
La pularda es una gallina criada expresamente para su consumo exclusivo de su carne, muy apreciada en la alta cocina, por la delicadeza de su carne rica en grasa infiltrada, lo que la hace especial para platos que requieran horneado. Sus té...
Si nos gustan las carnes de ave, esta receta, en la vamos a elaborarla con una pularda, os va a encantar. Su carne es sabrosísima. Para estas navidades podemos satisfacer a muchas personas, que no les gusta tanto los mariscos y pescados, para del...
La pularda es una gallina no ponedora de menos de un año de edad. Tiene una carne muy jugosa, ya que su grasa no está depositada debajo de la piel si no en su carne. Tradicionalmente se comen para las navidades, sobre todo en Francia y en Catalu...
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