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Rape rápido

Name: Rape rápido
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 8 rodajas medianas de rape.; 8 dientes de ajo.; harina.; aceite de oliva.; unas gotas de vinagre.; sal.; pimienta blanca.; Para acompañar: XXXX; puré de patata (1ª opción).; arroz blanco hervido (2ª opción)

Francesc M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

En esta receta, lo que intentaremos que, en poco tiempo, lo tengamos cocinado. Lo haremos con el rape, ese pescado tan sabroso. Después de frito lo rociaremos con un sofrito de ajo y vinagre.

Preparación

Salpimentaremos los trozos de rape y los pasaremos por harina.
En una sartén con aceite, los freiremos, por ambos lados. Una vez fritos los reservaremos en caliente.
Con el aceite sobrante, freiremos los ajos cortados a trocitos, hasta que estén dorados, procurando que no se quemen.
Retiraremos la sartén del fuego y le añadiremos unas gotas de vinagre, removiéndolo bien.
Pondremos los trozos de rape en una bandeja de servir y verteremos por encima la preparación anterior. Servirlo de inmediato.
Podemos acompañarlo con arroz blanco cocido o con puré de patata.

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