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Crema de almendras

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Crema de almendras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema de almendras

  • 300 gr. de almendras crudas molidas.
  • 150 gr. de mantequilla.
  • 1 manojo de puerros.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 l. de caldo de pollo.
  • 1 limón (su zumo).

Preparación para Crema de almendras

1.- Rehogaremos los puerros rallados en una sartén con la mantequilla.

2.- Cuando tome color, añadiremos las almendras molidas, friéndolas unos minutos.

3.- Agregaremos finalmente la harina, dorándola ligeramente.

4.- Verteremos el caldo de pollo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 45 minutos, removiéndolo de vez en cuando.

5.- Pasaremos todo por la batidora y lo dejaremos enfriar.

6.- En el momento de servir, le agregaremos unas gotas de zumo de limón.
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