1.- Batiremos la manteca a punto de turrón.
2.- Agregaremos la harina cernida.
3.- Añadiremos la pizca de sal, 1 poco de azúcar, la levadura, batiéndolo de nuevo.
4.- Después que todo esté bien incorporado, verteremos la cerveza, previamente hervida, batiéndolo de nuevo, hasta crear una pasta suave.
5.- Extenderemos la pasta, lo más delgada posible y con un molde redondo pequeño, haremos bastantes cortes con él.
6.- Pondremos 1 poco de la mermelada en medio y las cerraremos, haciendo forma de empanada.
7.- Con un tenedor, sellaremos los bordes.
8.- En una bandeja, previamente enharinada, iremos colocando las empanadas y las meteremos en el horno precalentado a 180º C., durante unos 10 minutos, por cada lado.
9.- En la licuadora, batiremos el resto del azúcar y la canela molida.
10.- Con ets elaboración, espolvorearemos las empanaditas, después de salir del horno.
Las dejaremos enfriar.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino consuela a los tristes, rejuvenece a los viejos, inspira a los jóvenes y alivia a los deprimidos del peso de sus preocupaciones.» Lord Byron.
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