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Ensalada de garbanzos (hummus con tahina)

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Ensalada de garbanzos (hummus con tahina)
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de garbanzos (hummus con tahina)

  • 1/4 kg. garbanzo crudo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • sal
  • 3 cucharadas de tahina
  • comino molido
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1/2 vaso zumo de limón
  • 1/4 vaso vinagre

Preparación para Ensalada de garbanzos (hummus con tahina)

1.- Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.

2.-Cambiarle el agua, añadir el bicarbonato y cocer a fuego lento (unos 45 minutos). Cuando estén muy blandos se machacan los garbanzos o se baten en la batidora.

3.- Mezclar la Tahina con sal, ajo, comino, limón , vinagre y mezclar.

4.- Añadir los garbazos molidos y si es necesario un poco de agua.

5-- Adornar con perejil y servir en platos como aperitivo.

Para ahorrar tiempo y evitar problemas cociendo el garbanzo, puede comprar un tarro de garbanzos precocinados y batirlos.
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