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Filete de buey a la pimienta verde

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Filete de buey a la pimienta verde
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Filete de buey a la pimienta verde

  • 4 filetes de lomo grandes de buey.
  • 250 gr. de yogur.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharadita de pimienta verde.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • 1 vasito de oporto.
  • sal.
  • Para acompañer:
  • arroz blanco cocido.
  • bróculis.

Preparación para Filete de buey a la pimienta verde

1.- En una cazuela plana, soasaremos los filetes de buey en la mantequilla.

2.- Los bañaremos con el oporto, dejando que se evapore. Salaremos y los dejaremos cocer durante 10 minutos. Retiraremos y reservaremos los filetes en caliente.

3.- Pondremos en la misma cazuela, la mostaza y la pimienta verde. Las mezclaremos y retiraremos del fuego.

4.- Seguidamente agregaremos el yogur, mezclándolo todo bien.

5.- Serviremos los filetes de buey bien rociados con la salsa anterior, acompañados de un timbal de arroz hervido, rodeado de pequeños bróculis salteados ligeramente a la mantequilla.
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