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Este guisado es uno de los más emblemáticos platos de la gran cocina clásica, nacida en el siglo XVIII y vigente hasta nuestro siglo. Espectacular y muy sabroso.
Cuando compréis esta carne, procurad consumirla unos días más tarde, estará más reposada y no soltará sangre. Esta receta además, con la salsa que le aportaremos, resultará muy exquisita. Acompañadla con un buen tinto de reserva, el pla...
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