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Uno de los platos tradicionales de la cocina italiana, donde partimos de un entrecot de buey, que una vez congelado, lo cortaremos en lonchas finas que a continuación maceraremos. Después de freírlas las acompañaremos con unas judías verdes y...
Como nos explican nuestras familias, nuestras abuelas siempre tenían una receta muy particular, en la que juegan con diferentes ingredientes respecto a platos muy tradicionales. Hoy vamos a elaborar un filete de buey, una carne muy magra y fuer...
Partiremos siempre de una excelente carne de buey, para preparar este suculento plato, a la que haremos una salsa de pimienta verde, yogur y mostaza, muy sabrosa. Podemos acompañarla con algo de verdura y arroz blanco cocido.
Una de las más sabrosa carnes, es la de buey. Es un animal que lo crían expresamente para ser consumido. Con esta receta, equilibramos la dieta ya que acompañaremos la carne con unas verduras.
Para elaborar esta receta, necesitaremos que la cazuela o cacerola que vayamos a emplear tenga orejas, ya que la carne, como irá atada, ataremos los extremos del cordel en las orejas,para que la carne no toque el fondo de la cazuela o cacerola. Q...
Un estupendo guiso de buey, una carne muy magra y sabrosa. La coceremos con la aportación de la cerveza que le aportará a la carne un sabor y textura muy agradable. Complementaremos la receta con la aportación de las cebollitas y los champiñon...
El jarrete o morcillo, es una de las partes más sabrosas del buey. Nosotros lo haremos con un acompañamiento como es la salsa de vino tinto. Una salsa que haremos con unas hortalizas. Los cocinaremos en una olla a presión, que, aparte de que la...
Un buen entrante, en el que debemos procurar que la carne picada sea de calidad, ya que vamos a consumirla cruda. De esta manera obtendremos un entrante muy sabroso.
Un plato potente, lleno de sabor y agradables sabores, en el que guisaremos una buena pieza de buey, como es el garrón, cuya carne contiene poca grasa y es muy melosa; después del solomillo creo que es la más sabrosa. Dos toques de sabor que a...
Una receta oriental para saborear unos excelentes bueyes de mar con un salsa picante, que si nos gustan este tipo de platos, podéis disfrutarlo.
La carne de buey, y sobre todo la parte que emplearemos, que es más sabrosa, para obtener un mejor resultado, la marinaremos, con un vino tinto, que si puede ser de crianza mejor, junto con una serie de verduras, hierbas aromáticas y especies. D...
¡Como no!, en estas fiestas no debe faltar este excelente y sabroso marisco. Recordad que para cocerlo debemos poner la cantidad de sal que recomendamos en la receta. También se pueden cocer con agua del mar, pero deberíamos tener la seguridad ...
Verdaderamente sabrosa es esta receta para cocinar unos filetes de buey, en papillote aderezados con una fina salsa de aguacate. Sorprenderéis a vuestros invitados gratamente.
Este guisado es uno de los más emblemáticos platos de la gran cocina clásica, nacida en el siglo XVIII y vigente hasta nuestro siglo. Espectacular y muy sabroso.
Cuando compréis esta carne, procurad consumirla unos días más tarde, estará más reposada y no soltará sangre. Esta receta además, con la salsa que le aportaremos, resultará muy exquisita. Acompañadla con un buen tinto de reserva, el pla...
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