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Lingüini con salsa de salchicha polaca

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Lingüini con salsa de salchicha polaca
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Lingüini con salsa de salchicha polaca

  • 1 kg. de lingüini
  • 100 gr. de carne picada de ternera
  • 2 kg. tomates maduros pelados
  • 80 cc. de aceite de maíz
  • 1 taza pimiento rojo picado
  • 2 tazas de cebolla picada finamente
  • 600 gr. de salchicha polaca
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 10 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de orégano
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • pimienta negra molida
  • sal
  • nuez moscada
  • 150 gr. de queso pecorino rallado

Preparación para Lingüini con salsa de salchicha polaca

Sazonaremos la carne picada con sal y el ajo molido, sofriéndola en una cacerola con 1/4 de taza de aceite de maíz, hasta dorarla. Agregaremos las salchichas picadas, las cebollas y el pimiento, cocinándolos, durante 15 minutos. Añadiremos los tomates licuados, la sal, la pimienta, 1 pizca de nuez moscada rallada, la albahaca, el azúcar y la pasta de tomates, cocinándolo, a fuego lento, unas 2 horas, removiéndolo durante este tiempo, agregando un poco de agua, si fuese necesario.
Coceremos los lingüinis, en abundante agua con un poco de orégano y sal, durante 12 a 18 minutos, hasta que estén al dente.
Incorporaremos los lingüinis, bien escurridos a la cacerola con la salsa, mezclándolos bien. Agregar queso rallado al gusto.
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