Lingüini con salsa de salchicha polaca

Sazonaremos la carne picada con sal y el ajo molido, sofriéndola en una cacerola con 1/4 de taza de aceite de maíz, hasta dorarla. Agregaremos las salchichas picadas, las cebollas y el pimiento, cocinándolos, durante 15 minutos. Añadiremos los tomates licuados, la sal, la pimienta, 1 pizca de nuez moscada rallada, la albahaca, el azúcar y la pasta de tomates, cocinándolo, a fuego lento, unas 2 horas, removiéndolo durante este tiempo, agregando un poco de agua, si fuese necesario.
Coceremos los lingüinis, en abundante agua con un poco de orégano y sal, durante 12 a 18 minutos, hasta que estén al dente.
Incorporaremos los lingüinis, bien escurridos a la cacerola con la salsa, mezclándolos bien. Agregar queso rallado al gusto.