Lomo de cerdo al queso

En una cazuela con aceite, sofreiremos el lomo, salpimentado, por todos los lados, dorándololigeramente. Le agregaremos el vino de Oporto, dejándolo cocer durante 40 minutos, con un poquito de agua, a fuego suave.
Retiraremos el lomo de la cazuela, envolviéndolo en papel de aluminio.
En el jugo de la carne que ha quedado en la cazuela, incorporaremos la nata líquida y la maicena, diluída en un poco de agua fría, removiéndolo bien.
Cortaremos el lomo de cerdo en rodajas, colocándolas en una fuente de horno, alternando una rodaja de carne y otra de queso.
Verteremos la salsa por encima y la introduciremos al horno a gratinar.
Servir caliente