En una cazuela con aceite, sofreiremos el lomo, salpimentado, por todos los lados, dorándololigeramente. Le agregaremos el vino de Oporto, dejándolo cocer durante 40 minutos, con un poquito de agua, a fuego suave.
Retiraremos el lomo de la cazuela, envolviéndolo en papel de aluminio.
En el jugo de la carne que ha quedado en la cazuela, incorporaremos la nata líquida y la maicena, diluída en un poco de agua fría, removiéndolo bien.
Cortaremos el lomo de cerdo en rodajas, colocándolas en una fuente de horno, alternando una rodaja de carne y otra de queso.
Verteremos la salsa por encima y la introduciremos al horno a gratinar.
Servir caliente
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