Níscalos con brandy

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Níscalos con brandy:
Una manera de cocinar unos excelentes níscalos, en cuanto nos llegue la temporada de su recolección. Sencillamente los guisaremos con unos ajos y brandy, además de un punto de picante, ya que les añadiremos una guindilla.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Níscalos con brandy

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Lavaremos los níscalos bajo el grifo, para quitarles la tierra (si tienen mucha se pueden cepillar con un cepillo de dientes).
Haremos un sofrito con los ajos, el aceite de oliva y la guindilla.
Añadiremos los níscalos, rociándolos con el brandy. Los dejaremos cocer unos 30 minutos, hasta consumir el agua, pero evitando que se sequen del todo. Servir calientes.

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