Níscalos con brandy

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Níscalos con brandy

1 kg. de níscalos (rovellones)
1 cabeza de ajos
aceite de oliva
sal
1 copa de brandy
1 guindilla.

Preparación para Níscalos con brandy

Lavaremos los níscalos bajo el grifo, para quitarles la tierra (si tienen mucha se pueden cepillar con un cepillo de dientes).
Haremos un sofrito con los ajos, el aceite de oliva y la guindilla. Añadiremos los níscalos, rociándolos con el brandy. Los dejaremos cocer unos 30 minutos, hasta consumir el agua, pero evitando que se sequen del todo.
Servir calientes.

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