- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Pastel Sofía
- 100 ml. de café fuerte.
- 150 gr. de azúcar glasé.
- 3 huevos.
- 125 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de harina.
- 100 gr. de almendra rallada.
- 1 sobre doble de gasificante (gaseosas 5 gr.).
Preparación para Pastel Sofía
1.- Precalentaremos el horno a 150ºC.
2.- En un bol, batiremos las yemas de huevo junto con el azúcar, hasta que estén cremosas.
3.- Añadiremos la mantequilla, el café frío y la harina meclada con el gasificante, mezclándolos bien.
4.- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y las mezclaremos con la masa anterior, con delicadeza y de forma envolvente.
5.- Finalmente incorporaremos la almedra rallada, mezclándola bien.
6.- Verteremos la preparación en un molde de plum cake engrasado y lo introduciremos en el horno precalentado, durante 45 minutos.
2.- En un bol, batiremos las yemas de huevo junto con el azúcar, hasta que estén cremosas.
3.- Añadiremos la mantequilla, el café frío y la harina meclada con el gasificante, mezclándolos bien.
4.- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y las mezclaremos con la masa anterior, con delicadeza y de forma envolvente.
5.- Finalmente incorporaremos la almedra rallada, mezclándola bien.
6.- Verteremos la preparación en un molde de plum cake engrasado y lo introduciremos en el horno precalentado, durante 45 minutos.
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