Setas de cardo salteadas

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Setas de cardo salteadas:
Como que setas de cardo, gracias a su cultivo, disponemos de ellas todo el año, prepararemos este sabroso plato. Las freiremos junto con la cebolla, el ajo y el jamón serrano.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Setas de cardo salteadas

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Limpiaremos las setas suprimiendo el pedúnculo terroso y cortarlas en tiras.
Cortaremos en trocitos el jamón.
Pelaremos y picaremos el diente de ajo y la cebolla muy finos.
Calentaremos el aceite en una sartén amplia y freiremos el ajo y la cebolla juntos.
Antes de que tomen color, agregaremos a la sartén el jamón.
Añadiremos las setas y rehogarlas hasta que desprendan el agua y se consuma.
A medio hacer, espolvorearemos el perejil picado y salpimentaremos las setas.

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