Timbal de arroz con champiñones


Como hacer Timbal de arroz con champiñones:

Un plato en el que tenemos un contraste. Primero coceremos el arroz, con el aroma del laurel y el perejil, además de un chorrito de zumo de limón, que serviremos frío, moldeado en una flanera. Después los cubriremos con una salsa de champiñones que estarán caliente. Buen combinado

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Timbal de arroz con champiñones

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    • Para 4 personas

Como hacer Timbal de arroz con champiñones


Timbal de arroz con champiñones

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  1. Calentaremos una olla, con abundante agua con sal, añadiendo el laurel y el perejil.
  2. Cuando arranque el hervor, incorporaremos el arroz, junto con el zumo de 1/2 limón, dejándolo cocer, durante 15 minutos. Lo escurriremos y refrescaremos en agua fría, reservándolo.
  3. Limpiaremos los champiñones y los cortaremos en láminas finas, rehogándolas en una sartén con un poco de mantequilla, a fuego fuerte (unos 10 minutos).
  4. Retiraremos los champiñones y en la misma sartén, con un poco de aceite, freiremos los higaditos de pollo.
  5. Una vez salteados, los cortaremos muy menudos, mezclándolos con los champiñones.
  6. Diluiremos 1/4 de pastilla de extracto de carne en un cazo con 100 ml. de agua mineral caliente, añadiendo el picadillo anterior.
  7. Agregaremos la crema de leche y salpimentaremos, dejándolo cocer, hasta que se espese un poco la salsa.
  8. Calentaremos una sartén con aceite y mantequilla, dorando el ajo picadito y añadiendo el arroz, removiéndolo, hasta que esté caliente.
  9. Untaremos un molde de flan con mantequilla, rellenándolo con el arroz y apretándolo bien.
  10. Lo desmoldeamos y acompañamos con la salsa anterior de champiñones.
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