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Recetas de aceitunas

  • La aceituna es un alimento muy utilizado en la gastronomía mediterránea, os descubrimos 9 recetas de aceitunas para que las cocinéis vosotros.
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Recetas de aceitunas

Receta de Aceitunas rellenas
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Aceitunas rellenas

 Si disponemos del utensilio, para poder deshuesar las aceitunas, lo haremos nosotros, pero podemos ahorrarnos este paso comprando las aceitunas sin hueso. Después las rellenaremos, una a una, poniendo en una manga con una boquilla fina, la ...

15 min
Receta de Aceitunas con mojo picón
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Aceitunas con mojo picón

Para preparar estas aceitunas, la única dificultad es el conseguir las pimientas piconas, que sobre todo en la comunidad canaria, podemos encontrarlas. Puede que en tiendas especializadas, también podamos encontrarlo. Después debemos tener paci...

30 min
Receta de Aceitunas rellenas fritas
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Aceitunas rellenas fritas

Esta receta de aceitunas, podemos presentarla como aperitivo, acompañado con un buen vermut o una copa de vino blanco seco. Emplearemos aceitunas que están rellenas de pimiento

30 min
Receta de Aceitunas gigantes rellenas de crema de sobrasada
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Aceitunas gigantes rellenas de crema de sobrasada

Un aperitivo muy mallorquín. Partiremos de unas aceitunas sin hueso, las más grandes que encontremos, para poder rellenarlas con la sobrasada. Después las rebozaremos varias veces, así al freírlas, nos quedarán más crujientes.

20 min
Receta de Aceitunas verdes partidas
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Aceitunas verdes partidas

Como va a llegar el tiempo de la recolecta de las aceitunas, no está demás proponer la que a continuación vamos a redactar. Sobre todo a poder ser no emplear agua del grifo. La aportación de las hierbas aromáticas, les darán un sabor muy agr...

30 min
Receta de Conserva de aceitunas verdes
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Conserva de aceitunas verdes

Nosotros también podemos hacer  conserva de las aceitunas en casa, sólo tenemos que tener un poco de paciencia para no comerlas antes de tiempo por que amargarían.

30 min
Receta de Aceitunas aliñadas
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Aceitunas aliñadas

Se pueden utilizar diferentes variedades de aceitunas, manzanilla cacereña, arbequina, picual, etc.

5 min
Receta de Puré de aceitunas negras
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Puré de aceitunas negras

Una manera de crear unas fantásticas tostadas con pure de olivas negras. En Mallorca tienen mucha tradición, allí se llama olivada. Se pueden acompañar con unos filetes de anchoas.

30 min
Receta de Aliño para aceitunas
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Aliño para aceitunas

Esta es una de las muchas maneras de aliñar las aceitunas. Nos quedarán muy aromatizadas, gracias a la acción de las hierbas aromáticas.

30 min
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