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Ajo blanco serrano

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Ajo blanco serrano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ajo blanco serrano

  • 250 gr. de almendras crudas y peladas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 150 gr. de miga de pan.
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 1 l. de agua mineral.
  • sal.
  • Para acompañar:
  • costrones de pan frito.
  • granos de uva blanca o negra.

Preparación para Ajo blanco serrano

Trituraremos bien las almendras y los dientes de ajo. Añadiremos el aceite de oliva virgen extra, la sal, la miga de pan remojada y el vinagre, batiéndolo todo muy bien, como si fuera una salsa.
A continuación, verteremos el agua mineral, removiéndolo todo muy bien.
Lo dejaremos enfriar bien en la nevera.
Al servirlo , incorporaremos unos trocitos de pan frito, cortados en dados, y unos granos de uva.
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