Bizcocho de calabacín

Precalentaremos el horno a 180º C.
Picaremos las nueces a trocitos.
En un cuenco, pondremos el azúcar y los huevos, batiéndolos hasta que estén cremosos.
Rallaremos bien finos los calabacines, bien lavados y secados.
En el cuenco anterior, agregaremos el calabacín rallado, la ralladura de limón, la mantequilla y la canela en polvo, mezclándolos bien. Finalmente añadiremos la harina y la levadura en polvo. Cuando esté todo bien mezclado, incorporaremos llas nueces picadas, los dátiles cortados a trocitos y las pasas de Corinto, previamente remojadas en ron.
En un molde de corona untado con mantequilla, verteremos la masa, imtroduciéndolo en el horno, durante unos 40 minutos.
Lo dejaremos enfriar y lo desmoldearemos.
Podemos adornarlo, con nata montada o con chocolate fundido.