Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Caracoles con chorizo

(1 comentarios)
Caracoles con chorizo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Caracoles con chorizo

  • 1.200 gr. de caracoles
  • 120 cc. de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 pizca de azafrán
  • 250 gr. de tomate frito
  • 150 gr. de harina
  • 250 gr. de chorizo picante en rodajas
  • 150 gr. de jamón picado
  • 1 cebolla
  • 3 guindillas de Cayena

Preparación para Caracoles con chorizo

1.- Lavaremos bien los caracoles, dándoles varias aguas.

2.- Posteriormente los pondremos en una olla grande con agua fría, sal y un ramito de tomillo, dejándolos cocer, durante 20 minutos, a fuego fuerte, cuando arranque el hervor, bajaremos el fuego a suave, espumándolos de vez en cuando. Los escurriremos, reservando el caldo.

3.- Mientras tanto, en una cacerola con un poco de aceite de oliva, rehogaremos la cebolla picada y los dientes de ajo (al gusto), hasta que esté blandita y dorada.

4.- Añadiremos jamón picado, el chorizo picado picante, las guindillas de cayena (al gusto), 1 pizca de azafrán, el tomate frito, la sal y una cucharada rasa de harina.

5.- Seguiremos rehogándolo, incorporando los caracoles y 1 vaso de vino blanco.

6.- Los cubriremos con el agua de cocer los caracoles, dejándolos cocer, unos 45 minutos, a fuego lento.

7.- Si fuese preciso, añadiriamos un poco más de caldo.

La salsa debe quedar espesa y sabrosa. Servir calientes.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Caracoles con chorizo

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!