Chuletas de cerdo con queso y nueces
Preparación
- Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos haga un corte horizontal a cada chuleta, en forma de libro.
- Sazonaremos las chuletas abiertas y les introduciremos 1 loncha de queso y un poco de nueces picadas.
- Cerraremos cada chuleta, al máximo, con 1 palillo.
- Enharinaremos las lonchas y las pasaremos por huevo batido.
- Mezclaremos el romero trinchado con el pan rallado, rebozando las chuletas con esta mezcla.
- En una sartén con abundante aceite caliente, las freiremos, hasta que estén doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Las serviremos acompañadas de alguna lechuga.
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