Crema de pechuga de pollo

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Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 0 min

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Ingredientes para Crema de pechuga de pollo

2 pechugas de pollo
1 ramita de apio
1 cebolla mediana
1 vasito de nata líquida
1 l. de agua mineral
sal
Para la velouté:
1 cucharada de harina
25 gr. de mantequilla
caldo de las pechugas

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Preparación para Crema de pechuga de pollo

Coceremos las pechugas, en una cacerola, con 1 l. de agua, la rama de apio, la cebolla troceada y el vasito de nata líquida.
Una vez cocido, haremos una velouté, poniendo en una cacerola, un buen trozo de mantequilla y la harina, rehogándola, hasta que empiece a tomar color y añadiremos el caldo de las pechugas, hasta que quede cremosa. Añadiremos un poco más de nata líquida y las pechugas troceadas.

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