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Crema de pechuga de pollo

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Crema de pechuga de pollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema de pechuga de pollo

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 ramita de apio
  • 1 cebolla mediana
  • 1 vasito de nata líquida
  • 1 l. de agua mineral
  • sal
  • Para la velouté:
  • 1 cucharada de harina
  • 25 gr. de mantequilla
  • caldo de las pechugas

Preparación para Crema de pechuga de pollo

Coceremos las pechugas, en una cacerola, con 1 l. de agua, la rama de apio, la cebolla troceada y el vasito de nata líquida.
Una vez cocido, haremos una velouté, poniendo en una cacerola, un buen trozo de mantequilla y la harina, rehogándola, hasta que empiece a tomar color y añadiremos el caldo de las pechugas, hasta que quede cremosa. Añadiremos un poco más de nata líquida y las pechugas troceadas.
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