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Dulce de leche argentino

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Dulce de leche argentino
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 150 min
  • Cocción: 0 min

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Dulce de leche argentino

    Para unos 6 botes:
  • 4 l. de leche entera.
  • 1.100 gr. de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico de cocina.
  • 1 vaina de vainilla.

Preparación para Dulce de leche argentino

Colocaremos en una cacerola grande la leche, el azúcar, el bicarbonato sódico y la vaina de vainilla, poniéndola inicialmente a fuego fuerte, teniendo cuidado de que cuando arranque a hervir, no se derrame, bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer unas horas, hasta que empiece a tomar color y empiece a espesarse. Volveremos a bajar el fuego al mínimo, removiéndolo con una cuchara de madera, de vez en cuando.
Cuando saquemos una cucharada, la pongamos en un plato y la dividamos por la mitad con una cuchara, si no se unen de nuevo, quiere decir que el dulce de leche está terminado.
Lo retiraremos del fuego, continuando removiéndolo durante un tiempo, para que vaya perdiendo la temperatura, ya que en el caso contrario se podría cortar.
Al retirarlo del fuego y mientras lo removemos, podemos apoyar el recipinete sobre agua fría, para ayudar a bajar la temperatura.
Seguidamente lo podemos envasar en botes herméticos de cristal esterilizados, retirando antes la vaina de vainilla.

VINOS

Nuestra selección de vinos:

Solo es una cuestión de gustos...

«Me basta/ con el vino dorado y viejo / una manta con olor a invierno / diecisiete almendras nuevas / y tus manos…» Beatriz Mazliah, El vino y la poesía.

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