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Ensalada al queso

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Ensalada al queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada al queso

  • 1 escarola.
  • 150 gr. de queso cortado en trocitos.
  • atún en aceite troceado.
  • tiritas de pimiento morrón en conserva.
  • 150 gr. de nueces partidas a trozos.
  • Para la salsa de queso:
  • 6 porciones de quesitos.
  • 1 vaso de leche evaporada.
  • 6 cucharadas de vino blanco seco.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Ensalada al queso

Pondremos todos los ingredientes en una fuente de servir y los aliñaremos con la salsa de queso.
Para preparar la salsa de queso, pondremos en un cazo, el queso y un poco de leche. La pondremos al fuego y cuando el queso esté fundido, añadiremos el resto de la leche y el vino blanco. Lo salpimentaremos y dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que espese. La dejaremos enfriar, sirviéndola en una salsera aparte.
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