En una sartén con mantequilla y aceite, doraremos la chalota picada. Seguidamente añadiremos el pato confitado cortado a tiras, salteándolas.
Colocaremos en los platos las lechugas cortadas en juliana, incorporando a los platos el contenido de la sartén, escurriendo bien la grasa, sin dejar que se enfríe.
En la misma sartén, añadiremos la grasa sobrante, el vinagre necesario para aliñar los platos y unas frambuesas o unas fresas, removiéndolo todo enérgicamente.
Salsearemos la ensalada con este preparado, decorándolo con ramitas de cebollino y algunas fresas o frambuesas.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino da brillantez a las campiñas, exalta los corazones, enciende las pupilas y enseña a los pies la danza.» José Ortega y Gasset.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.