- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Ensalada de samón ahumado y patatas
- 4 lonchas finas de salmón ahumado.
- 4 patatas.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- perifollo.
- Para la salsa:
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para Ensalada de samón ahumado y patatas
Coceremos las patatas enteras y sin pelar, en una olla con agua y sal, dejándolas cocer, durante 20 minutos. Las escurriremos y dejaremos enfriar.
Confeccionaremos la salsa, mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón, las sal y la pimienta.
Cortaremos el salmón ahumado en tiritas finas. Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas.
Colocaremos las rodajas de patata en una fuente de servir o en platos individuales, añadiremos las tiras de salmón, la zanahoria cortada en rodajas, la cebolla cortada fina, aliñándolas con la salsa anterior, decorando la ensalada con las hojas de perifollo.
Confeccionaremos la salsa, mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón, las sal y la pimienta.
Cortaremos el salmón ahumado en tiritas finas. Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas.
Colocaremos las rodajas de patata en una fuente de servir o en platos individuales, añadiremos las tiras de salmón, la zanahoria cortada en rodajas, la cebolla cortada fina, aliñándolas con la salsa anterior, decorando la ensalada con las hojas de perifollo.
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