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Gyoza (empanadilla japonesa)

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Gyoza (empanadilla japonesa)
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Gyoza (empanadilla japonesa)

  • 30 láminas de masa preparada para hacer Gyoza (podemos comprarla en tiendas especializadas en productos orientales)
  • 300 gr. de carne picada de ternera, cerdo o mezcla de ambas
  • 1 puerro
  • ajetes
  • 3 dientes de ajo
  • Jengibre
  • sake
  • salsa de soja
  • sal
  • pimienta negra
  • col china
  • aceite de sésamo
  • Para la salsa:
  • salsa de soja
  • vinagre de arroz

Preparación para Gyoza (empanadilla japonesa)

Cortaremos muy finamente el puerro, 3 dientes de ajo, los ajetes, la col china y el gengibre.
Pondremos la carne picada en un bol, añadiendo la preparación anterior, junto con un chorrito de sake, un poco de salsa de soja, sal, pimienta negra, mezclándolo todo muy bien.
Pondremos un poco de aceite de sésamo en la carne picada.
Añadiremos un poco de mezcla en cada lámina de la masa, cerrándola, formando las empanadillas. (Podemos mojarnos los dedos en agua para cerrar la masa suavemente).
Calentaremos 1 vaso de agua y lo reservaremos.
En una sartén pondremos un poco de aceite y lo dejaremos calentar.
Echaremos las empanadillas en la sartén por la base y las freiremos, hasta que tengan la base de color dorado.
Echaremos el agua caliente en la sartén con las empanadillas dentro y la taparemos, para que se cuezan, a fuego medio, durante 3 minutos aproximadamente.
Después retiraremos la tapadera y subiremos el fuego, hasta que se evapore el agua.
Por último echaremos un poco de aceite en la sartén, para que las empanadillas queden crujientes, aproximadamente durante 2 minutos.
Para la salsa, en un cuenco pequeño, pondremos un poco de salsa de soja y vinagre de arroz.
Servir muy caliente.
Si no encontramos aceite de sésamo podemos utilizar un chorrito de aceite de oliva, también podemos usar vinagre de vino si no tenemos vinagre de arroz.
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