Helado de mango

Batiremos la leche evaporada,(que previamente hemos tenido en refrigerado, un día antes), hasta doblar el volumen y nos quede como una crema.
Añadiremos el zumo de mango y el azúcar, en forma de lluvia, batiéndolo bien, introduciéndolo en el congelador. A la 1/2 hora, lo sacaremos y rascaremos con un tenedor, volviéndolo a introducir. Repetiremos la operación 2 veces más
El helado estará listo para servir, en 3 horas.