Huevos con salsa de tomate y tostadas


Como hacer Huevos con salsa de tomate y tostadas:

 La única dificultad que tenemos para este excelente entrante, es a la hora de cascar los huevos sobre la salsa de tomate. Un plato sencillo y sabroso.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min
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Ingredientes para Huevos con salsa de tomate y tostadas

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    • Para 4 personas

Como hacer Huevos con salsa de tomate y tostadas


Huevos con salsa de tomate y tostadas

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  1. Doraremos ligeramente la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva, durante 15 minutos.
  2. Añadiremos los tomates, cortados en trozos pequeños, y unas hojas de albahaca, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 30 minutos. Lo pasaremos por la batidora.
  3. Diluiremos el puré anterior con el caldo, que hemos hecho con 1 pastilla de caldo diluida en 1 vaso de agua, vertiéndolo en una cazuela. Lo calentaremos al fuego, sazonándolo con sal y pimienta.
  4. Cascaremos los huevos, dejándolos caer con cuidado de no romperlos, sobre la salsa, sazonándolos con un poco de sal. Taparemos la cazuela, dejándolos cocer, durante 5 minutos o hasta que las claras hayan cuajado. Debemos procurar que las yemas estén blandas.
  5. Tostaremos las rebanadas de pan, las untaremos con mantequilla y las colocaremos en una fuente de servir.
  6. Las cubriremos con los huevos y la salsa de tomate, espolvoreándolos con el queso rallado. Servir de inmediato.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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