Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Kokotchas de bacalao al pil-pil

(1 comentarios)
Como hacer Kokotchas de bacalao al pil-pil:

 En mis viajes a Euskadi, en muchos de sus excelentes restaurantes suelen servir este plato al igual que las de merluza y al menos un día me deleito con unas kokotxas.

Kokotchas de bacalao al pil-pil
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Kokotchas de bacalao al pil-pil

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas

Como hacer Kokotchas de bacalao al pil-pil

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Meteremos en el congelador un plato hondo.
  2. Cortaremos los ajos en láminas y picaremos el cebollino.
  3. Pondremos los berberechos en un bol con agua y sal, para que suelten la arenilla (30 minutos).
  4. Seguidamente abriremos los berberechos, para ello en una sartén, verteremos 1 dedo de txacolí y los berberechos.
  5. Una vez abiertos, separaremos la carne de las conchas y los reservaremos.
  6. Dejaremos reducir el líquido en la sartén, hasta que queden, más o menos, 2 cucharadas soperas, reservándolas en un vaso.
  7. En una cazuela plana, echaremos el aceite y añadiremos los ajos laminados.
  8. Cuando estos empiecen a bailar, incorporaremos las kokotxas por el lado de la piel hacia abajo, dejándolas que se hagan, durante unos 3 minutos por cada lado.
  9. Retiraremos el aceite vertiéndolo en el plato que teníamos en el congelador (esta operación la hemos hecho, para enfriar antes el aceite).
  10. Con las kokotxas en la cazuela, iremos añadiendo el aceite (ya frío) muy poquito a poco y el txacolí reducido, moviendo la cazuela en vaivén, para hacer el pil-pil.
  11. Una vez ligada la salsa, añadiremos la carne de los berberechos y el cebollino para adornar. Servir recién hechas.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: kokotxas de bacalao Otras búsquedas: bacalao

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Kokotchas de bacalao al pil-pil

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!