Tarta de naranjas

1.- Colocaremos la pasta brisa descongelada, en un molde antiadherente, pinchando el fondo con un tenedor, para que no se levante la masa, revistiéndola con una hoja de papel de alumino y poniéndole encima legumbres secas, para que la masa no suba.

2.- La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 15 minutos.

3.- Mientras tanto, coceremos la leche en un cazo con la piel de naranja, durante unos 5 minutos. La colaremos.

4.- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.

5.- Incorporaremos la maicena y la leche caliente, cociéndola al baño María, sin dejar de remover, hasta que espese.

6.- Añadiremos el zumo de naranja, mezclándolo bien.

7.- Verteremos la mezcla anterior sobre la pasta brisa y la hornearemos de nuevo, a 180º C. durante 10 minutos.

8.- Terminaremos la tarta cubriéndola con la mermelada de naranja.