- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 25 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Aguacate al pesto
- 2 aguacates grandes maduros
- 200 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 100 gr. de hojas de albahaca fresca
- 75 gr. de parmesano rallado
- Para decorar:
- hojas de lechuga (opcional)
Preparación para Aguacate al pesto
Pelaremos el ajo. Lavaremos la albahaca y la esponjaremos.
Picaremos el ajo y la albahaca muy finitos.
Caliente la preparación en un cazo con los ajos,la albahaca, el queso parmesano rallado, al baño María, añadiendo el aceite de oliva, removiendo sin parar.
Pelaremos el aguacate, le retiraremos el hueso y lo cortaremos en láminas finas.
Si utilizamos hojas de lechuga, para acompañar, las lavaremos y secaremos, poniéndolas en un plato de servicio. Dispondremos las láminas de aguacate encima, después colocaremos encima la salsa al pesto caliente.
Servir enseguida.
Picaremos el ajo y la albahaca muy finitos.
Caliente la preparación en un cazo con los ajos,la albahaca, el queso parmesano rallado, al baño María, añadiendo el aceite de oliva, removiendo sin parar.
Pelaremos el aguacate, le retiraremos el hueso y lo cortaremos en láminas finas.
Si utilizamos hojas de lechuga, para acompañar, las lavaremos y secaremos, poniéndolas en un plato de servicio. Dispondremos las láminas de aguacate encima, después colocaremos encima la salsa al pesto caliente.
Servir enseguida.
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