Arroz con jamón, pasas y almendras
Como hacer Arroz con jamón, pasas y almendras:Un arroz con mucho sabor, el que elaboraremos con el jamón y el bacon, más los frutos secos y el aroma de las hierbas aromáticas y la canela.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz con jamón, pasas y almendras
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- Coceremos el arroz en una olla con abundante agua sin sal.
- Cuando esté al dente, (unos 12 minutos), lo escurriremos y lavaremos con agua fría.
- Escaldaremos las almendras y las pasas de Corinto, en agua hirviendo.
- Pelaremos y rallaremos las cebollas, rehogándolas en una sartén con mantequilla.
- Cuando cojan color (unos 15 minutos), agregaremos el bacon y el jamón cortados a daditos, dándoles unas vueltas, retirándolas y reservándolas.
- Cuando lo vayamos a servir, pasaremos el arroz por la sartén con un poco de aceite, salpimentándolo, friéndolo ligeramente.
- Lo pondremos en un bol grande, espolvoreándolo con la canela y la hierbas aromáticas, (tomillo, orégano, perejil), añadiendo el sofrito de las cebollas, bacon, jamón, las pasas y las almendras, mezclándolos todos.
- Lo decoraremos con un huevo duro cortado en cuartos.
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