Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Canelón de ricota y tomates secos

(1 comentarios)
Canelón de ricota y tomates secos
  • Invitados: 5 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Canelón de ricota y tomates secos

  • 10 láminas de lasaña
  • 500 gr. de ricotta
  • albahaca fresca
  • 2 hojas de gelatina
  • 100 gr. de aceitunas negras sin hueso
  • 1 bote de tomates secos en aceite
  • 2 dl. de aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal
  • Para la presentación:
  • 4 tomates rojos fuertes
  • 1 calabacín
  • vinagre balsámico

Preparación para Canelón de ricota y tomates secos

Pondremos una olla con agua en el fuego y la llevaremos a ebullición, salaremos el agua, echaremos un chorrito de aceite de oliva y pondremos las láminas de lasaña para su cocción que la veremos en el paquete. Cuando estén hervidas las pasaremos a un recipiente con agua fría, y a continuación las depositaremos encima de un paño de cocina limpio. Reservaremos.
Pondremos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría.
Picaremos las aceitunas a trocitos pequeños, haremos lo mismo con los tomates secos.
Pondremos la ricotta en un bol y le añadiremos las aceitunas y los tomates picados, le añadiremos 3 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal y unos golpes de pimienta recién molida. Pondremos también las hojas de gelatina deshidratadas y escurridas con la mano. Mezclaremos todo bien.
Pondremos un cazo al fuego con agua para escaldar los tomates, a los cuales les habremos hecho una cruz con un cuchillo, en la parte posterior del tomate, de esta manera nos facilitará el quitarles la piel. Pelaremos los tomates y les quitaremos las semillas, dejándoles solo la carne; los cortaremos a trocitos pequeños, le pondremos un poquito de sal, pimienta negra y un chorro de aceite de oliva. Picaremos la albahaca y la añadiremos a los tomates. Reservaremos.
Lavaremos el calabacín y lo cortaremos a tiras, como si fuesen tallarines.
Pondremos otra vez a hervir agua para escaldar los calabacines, será solo 2 minutos, los pondremos en agua fría para que no pierdan su color y pararles la cocción.
Encima de cada lámina de lasaña le pondremos la masa anterior y enrollaremos como un canelón.
Presentaremos el plato poniendo primero los tallarines de calabacín en el fondo, 2 canelones encima y los trocitos de tomate alrededor. Aliñaremos con un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Canelón de ricota y tomates secos

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!