Carrilleras de cerdo a la brasa

Como hacer Carrilleras de cerdo a la brasa:
Una receta muy popular en tierras catalanas, donde estas carrilleras se suelen cocinar de muchas maneras. Guisadas, al horno o como esta, que vamos a asarlas en unas buenas brasas, en la barbacoa, bien aromatizadas con hierbas aromáticas, como el romero, el tomillo y el orégano. Podemos acompañarlas con patatas fritas o con una ensalada de lechugas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 30 min

Ingredientes para Carrilleras de cerdo a la brasa

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Como hacer Carrilleras de cerdo a la brasa

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Prepararemos una buena barbacoa, donde asaremos nuestras carrilleras.
Les haremos unos cortes en forma de cuadritos, que lleguen hasta el hueso, en la parte más carnosa.
Las salpimentaremos y espolvorearemos con las hierbas aromáticas, asándolas por ambos lados, hasta que las veamos bien doradas.
Las acompañaremos con unas patatas fritas.

Autor:@thecookmonkeys (17 ago).

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