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Ensalada con salsa

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Ensalada con salsa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada con salsa

  • 1 lechuga.
  • 1 pepino.
  • 3 tomates.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cebolla.
  • 150 gr. de aceitunas negras.
  • Para la salsa:
  • aceite de oliva.
  • vinagre.
  • la yema de 2 huevos duros.
  • menta fresca.
  • 2 yogures.
  • sal.

Preparación para Ensalada con salsa

Partiremos a trocitos la lechuga, el pepino y la cebolla, poniéndolo todo en una fuente, salaremos un poco y añadiremos las aceitunas.
Cortaremos el pimiento en rodajas, decorando con éllas la ensalada. Cortaremos los tomates en rodajas y los colocaremos alrededor de la fuente.
Prepararemos la salsa mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la yema de los huevos duros, las hojas de menta fresca, los yogures y la sal, trabajándolos bien.
Presentaremos la fuente con la ensalada y la acompañaremos con la salsa en una salsera aparte.
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