- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 0 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Mejillones marineros
- 2 kg. de mejillones de roca.
- 1 cebolla mediana.
- 300 gr. de tomates maduros.
- 2 dientes de ajo.
- perejil.
- 1 cucharad de harina.
- 1 copa de jerez seco.
- 1/2 dl. de aceite de oliva.
- sal
Preparación para Mejillones marineros
Limpiaremos bien los mejillones, raspándolos y eliminando las barbas.
En una cacerola con aceite, sofreiremos la cebolla trinchada y el tomate rallado. Añadiremos 1 cucharada de harina, removiéndolo bien. Incorporaremos los mejilloes.
Mientras, en un mortero, machacaremos los ajos, el perejil y un poco de agua, para desleirlos, vertiéndolo sobre los mejillones. Finalmente añadiremos el jerez. Taparemos la cacerola y los dejaremos cocer, a fuego medio, hasta que se abran los mejillones. No dejarlos cocer demasiado, para que no pierdan la textura.
En una cacerola con aceite, sofreiremos la cebolla trinchada y el tomate rallado. Añadiremos 1 cucharada de harina, removiéndolo bien. Incorporaremos los mejilloes.
Mientras, en un mortero, machacaremos los ajos, el perejil y un poco de agua, para desleirlos, vertiéndolo sobre los mejillones. Finalmente añadiremos el jerez. Taparemos la cacerola y los dejaremos cocer, a fuego medio, hasta que se abran los mejillones. No dejarlos cocer demasiado, para que no pierdan la textura.
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Solo es una cuestión de gustos...
«El vino, mientras más se envejece, más calor tiene: al contrario de nuestra naturaleza, que mientras más vive, más se va enfriando.» Félix Lope de Vega y Carpio.
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