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Recetas de mejillones

Tigres

El tigre a que nos referimos, no es el felino que todos conocemos. Estos son los famosos mejillones, muy populares en la comunidad madrileña, que suelen consumir, como tapas, en sus momentos de ocio.

40 min

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Mejillones en salsa blanca

Una sabrosa y variada forma de preparar unos buenos mejillones de roca. Los coceremos con unas verduras y, en cuanto se hayan abierto, los retiraremos continuando la cocción para reducir el caldo a la mitad. Caldo que emplearemos para cocin...

60 min

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Tarta de mejillones

Una tarta muy original. Partiremos de una masa de hojaldre congelada, que una vez horneada la rellanaremos con unos mejillones que hemos abierto con cerveza, más huevos duros y alcaparras .

60 min

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Mejillones a la vasca

Un estilo muy diferente de preparar unos mejillones. Primero prepararemos una salsa, que emplearemos para cubrir los mejillones, una vez abiertos al vapor.

45 min

Receta de Mejillones fríos con salsa de chile

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Mejillones fríos con salsa de chile

Un a especialidad de la cocina china, en la que una vez abiertos los mejillones, los acompañaremos, mojándolos en una salsa de chile.

20 min

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Mejillones tigre

Unos mejillones muy populares, que solemos encontrarlos, como aperitivos, en muchos bares, tascas o tabernas de tapas.

60 min

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Mejillones con tomates asados

Coceremos los mejillones en una preparación hecha con cebolla, ajo, eneldo, zumo de tomate y el licor de Pernod, que nos aportará un sabor y aroma anisado. Una vez cocidos, añadiremos a la misma cazuela unos tomates asados cortados por la...

45 min

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Mejillones al vino

Prepararemos estos mejillones, que abriremos en una cazuela en la que hemos elaborado primero una salsa de cebolla, chalotes, ajo, perejil y el vino blanco. Los consumiremos, recogiendo con el mejilló n, el caldo que nos ha quedado, para c...

30 min

Receta de Mejillones rellenos con queso Gouda

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Mejillones rellenos con queso Gouda

Un plato muy típico de las regiones costeras de los Países Bajos. Unos mejillones que, una vez cocidos y abiertos, eliminaremos la concha vacía. La que contiene la carne la cubriremos con una picada hecha con el ajo, la escalonia y el pan...

45 min

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Mejillones con salsa de maíz

Con este plato, tenemos dos opciones para presentarlo, como entrante o como segundo plato. Esta vez, una vez los hemos abierto al vapor, eliminaremos la valva vacía, colocándolos de forma decorativa en una fuente redonda, repartiendo la sa...

30 min

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Mejillones a las hierbas

Partiremos de unos mejillones de roca bien frescos. Los abriremos al vapor y los mezclaremos con las hierbas aromáticas. Obtenemos así un resultado realmente exquisito y muy aromatizado.

30 min

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Mejillones a la mostaza

Vamos a preparar unos mejillones de una manera muy especial, a los que una vez cocidos y eliminado sus conchas, los acabaremos de cocinar con una salsa en la que emplearemos dos tipos de mostaza Dijon, la original y la antigua, además de la...

45 min

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Mejillones y almejas al curry

Para este plato elegiremos mejillones de roca, que son algo más pequeños y con mejor sabor, además de unas hermosas almejas gallegas. Las guisaremos con un a salsa que haremos al curry, muy agradable.

45 min

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Mejillones con patatas

Un plato muy popular, en el que guisaremos unas patatas a las que añadiremos los mejillones, una vez que los hemos abierto al vapor, y retirado sus valvas. Un plato muy marinero.

60 min

Receta de Mejillones de verano en microondas

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Mejillones de verano en microondas

Un plato de mejillones, que, una vez cocidos, les retiraremos la concha vacía, cubriéndolos con un picadillo de hortalizas y aliñado con una vinagreta. Tiene además una presentación muy colorida. Como que disponemos de microondas, vamos a abr...

25 min

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Mejillones en salsa fría

Bonita y sabrosa elaboración. Primero abriremos los mejillones, eliminando la valva vacía. Después los cubriremos con un picadillo de huevo duro, pimiento, apio, ajo y perejil. Además los mejillones los coceremos aromatizados con el laurel y e...

30 min

Receta de Mejillones con bechamel y salsa roja

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Mejillones con bechamel y salsa roja

Para esta receta, como vamos a emplear mejillones en escabeche, de conserva, solo nos llevará a preparar las salsas bechamel y la roja, por lo que tenemos poca complicación, y no tenemos que limpiarlos, además de salir muy barata.

60 min

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Mejillones marineros

Si no encontramos en el mercado mejillones de roca, procuraremos de que no sean demasiado grandes, aunque tampoco importa demasiado, siempre que sean bien frescos. Si viajamos por las costas gallegas, nos encontraremos con una buena diversidad de ...

45 min

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Mejillones al gratén

Una forma de preparar unos mejillones muy peculiar, es la que a continuación detallaremos. Primero haremos un rulo con la mantequilla, la ralladura de piel de limón, el cilantro y las semillas de cilantro picados, que guardaremos en el frigoríf...

30 min

Receta de Mejillones con salsa de almendras

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Mejillones con salsa de almendras

Si os gusta este marisco, vamos a proponer una receta, en la que podemos mejorar su sabor. Además los podemos servir como aperitivo o como entrante. Una vez los hemos cocido para abrirlos, eliminaremos la valva vacía y los cubriremos con un a m...

30 min

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Mejillones a la mantequilla

Una manera muy tradicional de la cocina francesa, en el que mejillón tiene su protagonismo. Los abriremos al vapor, con el aroma y sabor del laurel y el limón. Después haremos una mezcla de mantequilla, ajo y perejil, acabándolo en el horno pa...

40 min

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Choritos con salsa de vermut

Los choritos son unos mejillones azules que suelen encontrase en las costas de Sudamérica. También llamado mejillón azul o mejillón de Chile. Los vamos a guisar una vez abiertos al vapor, con una salsa a bese de un sofrito y vermut, muy sabr ...

60 min

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Mejillones al roquefort

Generalmente este plato se elabora, siguiendo los primeros pasos y luego cubiertos con mayonesa. Nosotros haremos una variante y cubriremos los mejillones con una salsa de queso roquefort muy sabrosa.

30 min

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Mejillones a la vinagreta

Con unos buenos mejillones gallegos, preparemos esta receta tan sencilla de preparar. Solo tenemos que abrirlos al vapor hasta que se abran. Les retiraremo s la valva que no contiene su carne y los cubriremos con una buena vinagreta.

50 min

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Tigres

Mejillones en salsa blanca

Tarta de mejillones

Mejillones a la vasca

Mejillones fríos con salsa de chile

Mejillones tigre

Mejillones con tomates asados

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Mejillones con salsa de maíz

Mejillones a las hierbas

Mejillones a la mostaza

Mejillones y almejas al curry

Mejillones con patatas

Mejillones de verano en microondas

Mejillones en salsa fría

Mejillones con bechamel y salsa roja

Mejillones marineros

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Choritos con salsa de vermut

Mejillones al roquefort

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