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Recetas de mejillones

Mejillones en papillote

Aunque parece muy aparatoso, realmente tiene poca complicación su elaboración. Eso sí, tenemos varias fases antes de hacerlos al papillote. De esta manera quedan muy concentrados toso los s abores y aromas que le hemos proporcionado a los meji...

60 min

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Mejillones gratinados

Un estilo muy diferente y sabroso, para cocinar unos mejillones frescos. Primero los coceremos en una olla, con el vino blanco, la mantequilla, las cebolletas y sobre todo con el aroma de las hierbas aromáticas. Después los acabaremos gratinánd...

45 min

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Mejillones de roca al estilo belga

Si viajamos por Bélgica, encontraremos en muchos de sus excelentes restaurantes, sobre todo los más típicos, estos extraordinarios mejillones.

45 min

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Mejillones con avellanas

Si queremos degustar unos mejillones, con otro sabor agradable, veréis en esta receta, como lo logramos. Los abriremos junto con el vino blanco y la cebolla. Después, con el caldo colado haremos una salsa con la maicena y la mantequilla, con la ...

45 min

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Mejillones en vinagreta

Tan solo tenemos que abrir los mejillones al vapor. Después prepararemos una extraordinaria vinagreta con la que los cubriremos. Podemos presentarlos como entrantes o bien como aperitivo, acompañados con un buen vino blanco.

30 min

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Mejillones cremosos

Un estilo muy peculiar de preparar unos mejillones. Primero los coceremos con el vino, la cebolla picada y el aceite de oliva. Después reduciremos el caldo de la cocción, una vez retirado los mejillones, con la nata líquida y un poco de agua mi...

45 min

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Mejillones jugosos

Con este marisco podemos jugar mucho en su elaboración. Los cocinamos de infinidad de maneras. Esta vez una vez abiertos, los guisaremos con una salsa de pescado a la que hemos sumado el caldo de la cocción de los mejillones filtrado, la cebolla...

60 min

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Mejillones rellenos de arroz

Un plato un poco laborioso, con la dificultad de abrir los mejillones, pero por el resto, es sencillo y quedan espectaculares, que no los encontraréis normalmente en restaurante alguno.

90 min

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Mejillones a la crema

Vamos a cocinar unos mejillones con una salsa cremosa que haremos con unas cebollitas, apio, mantequilla, nata y vino blanco. Aunque son algo más pequeños, pero yo emplearía mejillones de roca.

30 min

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Tigres picantes

Estos tigre picante, podemos prepararlos para consumirlos como aperitivo, acompañados con un buen vermut o una cerveza. También como primer plato, entonces los acompañaremos con un buen Chardo nnay.

45 min

Mejillones de roca con ajos tiernos, gambas y crema de azafrán

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Mejillones de roca con ajos tiernos, gambas y crema de azafrán

Preciosa y sabrosa combinación de ajos tiernos, con los que haremos unos nidos que rellenaremos y acompañaremos con los mejillones y las gambas, todo ello rematado con una suave crema de azafrán.

40 min

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Mejillones con garbanzos

Buena combinación, además de estar muy sabroso, es un plato que podemos preparar en poco tiempo, ya que los garbanzos ya los compraremos cocidos o simplemente de bote. Con el sofrito de la cebolla, el ajo y las zanahoria, y le sumamos el sabor q...

45 min

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Mejillones rellenos

Un plato que podemos incluirlo en nuestros menús, pero también para un buen aperitivo, acompañado con un vermut, cerveza o una copa de vino blanco.

45 min

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Mejillones al vino blanco

Los mejillones, necesitan poca cosa para mejorar su sabor, siempre que el marisco sea muy fresco. Esta vez vamos a cocinarlos con el puerro, haciendodespués ua salsa con el caldo de la cocción, mezclada con el vino blanco y la harina de maíz. M...

45 min

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Mejillones con tomate e hinojo

Una manera de preparar ese excelente mejillón gallego, en que los cocinaremos con una salsa, donde el hinojo y el anís les dará un sabor y aroma muy particular.

45 min

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Mejillones salteados con ajo y hierbas

Un excelente segundo plato o también podemos emplearlo como primero. Como que, una vez cocidos, los saltearemos, sin sus conchas, con la chalota, el ajo y el perejil, quedan así muy sabrosas. También a la hora de cocer los mejillones, podemos a...

30 min

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Mejillones a la pimienta verde

Una magnífica manera de preparar unos mejillones. Fácil de preparar y que podemos cocinar en poco tiempo. Un plato muy económico.

30 min

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Mejillones con salsa de apio

Un entrante muy particular en el que cocinaremos al vapor unos mejillones, que luego aderezaremos con una salsa de apio. Además de sabroso, tiene una bonita presentación, ya que colocaremos los mejillones de forma decorativa sobre un fondo de es...

30 min

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Bouchots al vapor

Este tipo de bouchots, mejillones, tiene su producción a lo largo de toda la costa Atlántica de Francia. Allí se ponen en estacas de madera en medio del mar, de aquí lleva su nombre. Los bouchots son ricos en zinc, hierro, selenio, vit...

15 min

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Mejillones con chorizo

Un estilo diferente de cocinar unos mejillones. a los que cocinaremos junto con la cebolla, el chorizo, el vino blanco y un poco de laurel. Para acompañarmos les agregaremos unos picatostes. Un plato muy curioso con mucho sabor.

45 min

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Mejillones rellenos (Tigres)

estos mejillones, os los podéis encontrar en la mayoría de lugares de tapeo, que son muchos y muy buenos, por muchas zonas de Madrid. Se suelen llamar tigres y están muy ricos.

60 min

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Mejillones con guisantes

Una combinación muy agradable la que haremos en esta receta con unos mejillones, a ser posible de roca, con guisantes todos ellos guisados con el limón, el vino blanco y el laurel.

30 min

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Mejillones al estilo Cala Mondragón

Si tenéis la suerte de pasar unos días en Mallorca, visitad la cala Mondragón, un paraje precioso con unas playas limpias y transparentes. Hay un excelente restaurante donde se puede deleitar de esta sabroso plato de mejillones. Detallaremos es...

20 min

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Moules de bouchots

Los moules de bouchots son unos mejillones franceses. Se cultivan en zonas intermareales en postes de madera (bouchots) estacas. Son unos mejillones pequeños pero que están llenos de carne en su interior. Una de las ventajas es que los venden li...

20 min

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Mejillones en papillote

Mejillones gratinados

Mejillones de roca al estilo belga

Mejillones con avellanas

Mejillones en vinagreta

Mejillones cremosos

Mejillones jugosos

Mejillones rellenos de arroz

Mejillones a la crema

Tigres picantes

Mejillones de roca con ajos tiernos, gambas y crema de azafrán

Mejillones con garbanzos

Mejillones rellenos

Mejillones al vino blanco

Mejillones con tomate e hinojo

Mejillones salteados con ajo y hierbas

Mejillones a la pimienta verde

Mejillones con salsa de apio

Bouchots al vapor

Mejillones con chorizo

Mejillones rellenos (Tigres)

Mejillones con guisantes

Mejillones al estilo Cala Mondragón

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