Atún con pimientos verdes
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Como hacer Atún con pimientos verdes:Un clásico entre los clásicos. La forma más sencilla de consumir este excelente pescado azul, ideal para combatir el colesterol.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Atún con pimientos verdes
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Como hacer Atún con pimientos verdes
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- En una sartén con abundante aceite de oliva, a fuego muy vivo, freiremos los pimientos verdes junto con los dientes de ajo enteros, sin pelar. Los escurriremos y sazonaremos ligeramente con sal Maldon.
- Enharinaremos el atún salpimentado, sacudiendo el exceso suavemente.
- Colocaremos en el fuego una sartén con una pizca de aceite de oliva, a fuego fuerte.
- Sin dejar que se queme, incorporaremos las tajadas de atún y dejándolas que se tuesten en el aceite unos 2 a 3 minutos, por cada lado, según su grosor.
- Les daremos la vuelta, dejándolos el mismo tiempo, de forma que bajo una costra dorada y crujiente se esconda una carne sonrosada y jugosa.
- Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Colocaremos el atún en una bandeja, recién hecho, acompañándolo con los pimientos fritos, sazonándolos ligeramente.
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