Caballas al vino
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Como hacer Caballas al vino:Esta receta podemos elaborarla, en cuanto empiecen a apretar los calores, ya que lo consumiremos frío. Primero prepararemos un caldo con las cebollas, el limón y la zanahoria, aromatizado con los clavos de aroma, el laurel y el tomillo. A continuación incorporaremos las caballas, troceadas y una vez todo cocido, lo dejaremos enfriar, dejándolo reposar dentro del caldo unos minutos, antes de retirarlo de la cacerola.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Caballas al vino
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Caballas al vino
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- Limpiaremos las caballas y las cortaremos a trozos, salpimentándolos.
- En una cacerola honda, ponemos las cebollas, las zanahorias y el limón, cortados a rodajas, los clavos de aroma, el tomillo y el laurel.
- Verteremos el vino blanco y el caldo de pescado, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 15 minutos.
- Incorporaremos la caballa, continuando la cocción, 10 minutos más.
- Lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar en el mismo caldo. Se sirve bien frío.
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