Pechugas Villaroy

1.- Calentaremos en una sartén un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, freiremos los filetes de pechuga de pollo, que habremos salpimentado previamente, reservándolos en un plato.

2.- Haremos una salsa bechamel (ver en esta misma web), espesa, que la tendremos al fuego muy suave, para que no se agarre.

3.- Sumergiremos los filetes de uno en uno, de forma que queden bien envueltos con la salsa bechamel, poniéndolos en una fuente grande, que habremos untado con aceite, dejándolos enfriar.

4.- Una vez fríos, los pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado y los freiremos en una sartén con aceite bien caliente.

5.- Podemos acompañarlos con unas patatas chips, ensalada o con una salsa rosa.