Perrunilas con dátiles

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Perrunilas con dátiles
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Perrunilas con dátiles

  • 1/4 kg. de manteca de cerdo.
  • 750 gr. de harina.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 huevo entero.
  • 100 gr. de azúcar glás.
  • 2 gr. de canela.
  • 1 limón ( la ralladura de su piel).
  • 100 gr. de dátiles sin hueso.

Preparación para Perrunilas con dátiles

Calentaremos el horno a 210º C.
Batiremos la manteca de cerdo junto con el azúcar y cuando esté espumosa, agregaremos las yemas, el huevo entero, la canela, la ralladura de limón y la harina. Mezclaremos bien todos los ingredientes, hasta obtener una buena masa. Añadiremos los dátiles picados muy finos.
Distribuiremos la masa en trozos del tamaño de un huevo, dándole forma ovalada y aplanada, sobre una bandeja de horno. Pintaremos las galletas con clara de huevo batida y las espolvorearemos con azúcar glás. Introduciremos la bandeja en el horno hasta que las galletas nos queden doradas. Las dejaremos enfriar, antes de retirarlas de la bandeja.
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