Truchas al vermut
Como hacer Truchas al vermut:Siempre que vamos a dar una receta, para cocinar truchas, recomendamos que las sazonemos la noche anterior, mejorará su sabor. Como que, gracias a las piscifactorías, disponemos de truchas casi todo el año.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Truchas al vermut
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- Para 4 personas
- Para la salsa:
Como hacer Truchas al vermut
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- Limpiaremos bien las truchas. Las secaremos y colocaremos sobre una fuente de horno, untada generosamente con mantequilla.
- Las sazonaremos con sal y pimienta y las regaremos con el vermut blanco.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 180º?C.
- Cuando estén casi cocidas (unos 10 minutos), retiraremos la fuente del horno.
- Prepararemos la salsa, mezclando las yemas de huevo, la crema de leche y el caldo que han soltado de la cocción, batiéndola bien con las varillas.
- Cubriremos las truchas con la salsa y el queso rallado, volviéndolas a introducir en el horno, para gratinarlas, hasta que estén doradas. Las serviremos en la misma fuente, bien calientes.
(13 dic).
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