Arroz con conejo y piñones


Como hacer Arroz con conejo y piñones:

 Un arroz muy de montaña. Además lo haremos de conejo, troceado y deshuesado, así no tenemos que preocuparnos por los huesos. Lo aromatizaremos con la salvia y con un  sofrito de cebolla. Culminaremos el arroz con el agradable sabor de los piñones. Lo coceremos con un caldo de carne, para dar más sabor.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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Ingredientes para Arroz con conejo y piñones

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    • Para 4 personas

Como hacer Arroz con conejo y piñones


Arroz con conejo y piñones

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  1. En una cazuela, fundiremos la mantequilla, donde doraremos la cebolla picada muy fina, durante unos 15 minutos.
  2. Incorporaremos el conejo troceado y deshuesado, salpimentado, dorándolo unos minutos.
  3. Añadiremos el arroz y la salvia, rehogándolo durante 2 minutos más, removiéndolo muy bien.
  4. Agregaremos los piñones.
  5. Verteremos en la cazuela el vino blanco, dejándolo evaporar un poco.
  6. Lo sazonaremos con sal y, poco a poco, iremos añadiendo el caldo de carne caliente, sin dejar de remover.
  7. Cuando el arroz esté en su punto (unos 15 minutos), apagaremos el fuego, lo espolvorearemos con el perejil picado, taparemos la cazuela, dejándola reposar unos 5 minutos, antes de servir.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (30 de octubre de 2021).
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