Arroz frito con higaditos y mollejas
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Como hacer Arroz frito con higaditos y mollejas:Un plato muy económico, pero con un agradable sabor. Un arroz que primero lo doraremos, para a continuación, acabándolo de cocer junto con los higadillo y mollejas, que también las hemos frito. Para darle más sabor, lo mezclaremos con unos frutos secos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Arroz frito con higaditos y mollejas
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz frito con higaditos y mollejas
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- Lavaremos el arroz y lo freiremos en una cazuela con aceite muy caliente, hasta que nos quede dorado. Lo retiraremos del aceite, reservándolo.
- Freiremos en la misma cazuela y con el mismo aceite, los higaditos y las mollejas.
- Verteremos el agua o caldo (mejor caldo de pollo), con la mitad del aceite que quede, sazonándola con sal y pimienta.
- Añadiremos el arroz, dejándolos cocer, hasta que se seque el agua, a fuego muy suave, alrededor de 30 minutos.
- Mientras doraremos ligeramente las almendras crudas, en una sartén sin aceite.
- Acabado el tiempo de cocción, repartiremos las almendras crudas tostadas y las pasas sultanas. servir de inmediato.
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