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Arroz frito con higadillos y mollejas

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Arroz frito con higadillos y mollejas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz frito con higadillos y mollejas

  • 2 vaso de arroz.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 400 ml. de caldo de ave.
  • 400 gr. de higadillos y mollejas de pollo.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Arroz frito con higadillos y mollejas

Lavaremos el arroz, lo escurriremos bien y lo freiremos en una sartén con la mitad del aceite, caliente, hasta que quede dorado y lo reservaremos.
Freiremos los higadillos y mollejas de pollo.
Herviremos el arroz con el resto del aceite, en una cacerola con el caldo de ave, salpimentándolo. Incorporaremos los higadillos y mollejas fritos y lo dejaremos cocer, hasta que se evapore el caldo, bajando el fuego al máximo, durante 30 minutos.
Servir caliente
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