- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Budin de cerezas
- 1 kg. de cerezas.
- 12 bizcochos de soletilla.
- 100 gr. de azúcar.
- 3 huevos.
- 6 cucharadas de leche condensada.
- 1 copa de coñac.
- 1 limón (su zumo).
- mantequilla.
Preparación para Budin de cerezas
Deshuesaremos las cerezas, partiéndolas por la mitad y las pondremos en un cazo al fuego, con el azúcar, un poco de agua y 1 chorrito de zumo de limón, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 10 minutos. Las escurriremos y reservaremos el almíbar.
Untaremos una flanera con mantequilla y la llenaremos con diversas capas alternativas de bizcochos de soletilla y de cerezas, terminando la última capa con bizcochos de soletilla.
Batiremos bien los huevos y los mezclaremos con la leche condensada, el coñac y el almíbar reservado de la cocción de las cerezas.
Verteremos la mezcla en la flanera, procurando que los bizcochos queden bien empapados y lo cubriremos con una hoja de papel de aluminio.
Lo coceremos en el horno precalentado a 180º C., al baño María, durante 45 minutos.
Lo desmoldearemos y serviremos en porciones.
Untaremos una flanera con mantequilla y la llenaremos con diversas capas alternativas de bizcochos de soletilla y de cerezas, terminando la última capa con bizcochos de soletilla.
Batiremos bien los huevos y los mezclaremos con la leche condensada, el coñac y el almíbar reservado de la cocción de las cerezas.
Verteremos la mezcla en la flanera, procurando que los bizcochos queden bien empapados y lo cubriremos con una hoja de papel de aluminio.
Lo coceremos en el horno precalentado a 180º C., al baño María, durante 45 minutos.
Lo desmoldearemos y serviremos en porciones.
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