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Empanadillas de espinacas

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Empanadillas de espinacas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Empanadillas de espinacas

  • Para la masa:
  • 100 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de harina
  • 1 huevo.
  • sal
  • agua (la necesaria)
  • Para el relleno:
  • 100 gr, de arroz
  • 200 gr. de champiñones
  • mantequilla
  • 250 gr. de espinacas
  • 1 huevo batido
  • 1 pizca pimienta negra molida
  • sal
  • 200 ml. de aceite para freir

Preparación para Empanadillas de espinacas

Ablandaremos la mantequilla sin llegar a deshacerla.
Mezclarla con la harina, amasar y luego añadir un huevo y un poco de sal.
Completar con el agua, hasta formar una pasta.
Coceremos el arroz en agua hirviendo con sal.
Coceremos las espinacas a fuego lento, en una sartén sin aceite.
Cortaremos los champiñones en rodajas y los saltearemos con mantequilla.
Cortaremos las espinacas en trozos grandes, añadiéndoles el arroz y los champiñones. Los salpimentaremos y agregaremos 1 huevo batido.
Alisaremos la pasta con un rodillo y sacaremos moldes redondos regulares.
Colocaremos en el centro de la pasta 1 cucharada del relleno anterior y la doblaremos, cerrando bien los bordes, pintándolos con yema de huevo batida, presionándolos con un tenedor.
Las freiremos en una sartén en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.

VINOS

Nuestra selección de vinos:

Solo es una cuestión de gustos...

«Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.» Federico Fellini.

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