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Ensalada de endibias

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Ensalada de endibias
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de endibias

  • 3 endibias.
  • 2 peras.
  • 50 gr. de nueces peladas.
  • 4 porciones de quesito.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • sal.

Preparación para Ensalada de endibias

Lavaremos las endibias y las cortaremos en rodajas, dejando algunas hojas para dornar.
Pelaremos las peras y las cortaremos a dados.
Picaremos las nueces.
Mezclaremos todos los ingredientes con las porciones de quesito cortadas en trocitos.
Prepararemos una vinagreta, con el aceite de oliva, el vinagre y la sal, rociando la ensalada, mezclándola suavemente.
Pondremos en el centro de una fuente de servir la mezcla, rodeada de las hojas enteras de endibia reservadas.
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