Ensalada de endivias moradas al pesto genovés y mozzarella
Como hacer Ensalada de endivias moradas al pesto genovés y mozzarella:Una ensalada digna de presentarla en cualquier fiesta del año. Una mezcla de endivias, con otros ingredientes sazonada con una buena salsa de pesto, que nos aportará ese sabor tan agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 5 min
Alergias
Ingredientes para Ensalada de endivias moradas al pesto genovés y mozzarella
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para el pesto genovés:
Como hacer Ensalada de endivias moradas al pesto genovés y mozzarella
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos las endivias por la mitad. Reservar.
- Picaremos los piñones tostados. Reservar.
- Coceremos el brócoli en agua hirviendo, durante 5 minutos.
- Trituraremos el brócoli con un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva y 5 hojas de albahaca, hasta que nos quede un puré cremoso.
- Desmenuzaremos las bolas de mozzarella con las manos.
- Preparemos el pesto genovés, pelado los dientes de ajo y retirando las hojas del ramito de albahaca.
- Tostaremos los piñones en el horno.
- Pondremos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batiéndolos hasta obtener un puré fino.
- Repartiremos el puré de brócoli en los platos de servir. Por encima repartiremos las endivias cortadas por la mitad, la mozzarella y los piñones picados.
- Aliñaremos la ensalada con el pesto genovés.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas de alimentos crudos
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
